中国語では、「たこ」のことを「章魚」と言います。
台湾で、もうかれこれ20年くらい使っている、わが家のたこ焼き器。何かの景品でもらったもので、めちゃくちゃ重宝しています。
台湾のマヨネーズはとっても甘くて、日本に帰った時は、いつもマヨネーズをいくつか買って台湾へ持ち帰っていました。最近は日本製のマヨネーズも売っていますが、割高。
たこ焼きの粉は台湾で調達できます。
中学時代にアルバイトで、たこ焼きやお好み焼きを焼いていました。台湾でもたこ焼きを売っていますが、うちで焼くのがやっぱり一番。たこ焼きは自分で焼くのが楽しいですね。
たこが買えなかったので、ウインナーで代用しました。
たこ焼きのタネ(液体の生地)は、たこ焼き器からあふれるくらいに入れるのが、丸くきれいに焼くコツですね。
表面はカリカリに焼く派です。
タネが少なくなって、最後のロットです。
今日もたこ焼きはうまかった。
粉もの、万歳！
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